上海品牌面食*，西面来风中国较具潜力创业项目！

上海品牌面食*，西面来风中国较具潜力创业项目！   中国饮食习惯素来是南粉北面，而扯面又是西北较普通常见的家常面食，如何能让这山旮旯里的平常吃食被众口难调的南北食客接受，火遍全国，这都是因为他有个胆大心细，敢想敢干的掌勺人--刘国胜。

嗅觉灵敏觅商机
   因为看好餐饮行业的发展，1998年刚刚大学毕业的刘国胜在陕西西安开了一家名为窑洞人家的陕西特色餐馆。由于他的聪明能干，窑洞人家的生意一直很红火，到了2008年在当地已经发展了十几家连锁店，在西安也小**气。
   别人看着他的生意很红火事业很成功，可深谙餐饮经营之道的刘国胜却意识到目前的经营模式局限太多，将来势必影响窑洞人家的发展，他一直在思考如何谋取更大发展。
他说，中国是个有几千年美食文化历史的大国，既有文化的底蕴，又不缺乏营养美味的食物，而这么多年一直是西式快餐占据着中国的市场，为什么就不能有咱们中国人自己的国际品牌快餐连锁企业，我们要做我们中国人自己的快餐品牌，我们要把我们的面条快餐厅开到全国，开到美国，开遍**,于是，他正是将战略目标转向了中式快餐，成立了西面来风餐饮管理有限公司。

艰苦创业求突破
    确定了要做西面来风的快餐连锁方向后，刘国胜将“西面来风”，并连同英文名称“samelife”一起申领了商标证书，开始了人生的*二次创业。既然想要扯面走出**，那就要先走出陕西。刘国胜以他精明的商业头脑考虑，将**家店选在了开发区赣水路，并特地请来了专业做外脑服务的公司做了详细的策划和筹备。果然，开业**天就赢得了满堂红，300多人的大厅完全坐不下，大家对西面来风的陕西扯面赞不绝口，很多人宁愿排着队等候也不愿**一碗扯面。
  “西面来风”一炮走红后，刘国胜接二连三又开了两家直营店，都是火得不得了。追捧惯了洋快餐的哈尔滨人对来自大西北的扯面快餐情有*钟，连在哈尔滨的俄罗斯人也甚是喜欢，还给这扯面起了一个名字，叫“东方魔面”。

扯面王国画蓝图
   如今，随着西面来风包括哈尔滨在内的东北市场的快速发展，西面来风的连锁事业也进行的生机勃勃。西面来风的成功就是总结了汉文化３０００年来精华，在中式传统美食的基础上，结合西式快餐的成功运营理念，按照标准复制，依据制度管理，消除一切不确定因素，让复杂的事物变得简单明快。
现在，西面来风仅在哈尔滨就已经拥有三家直营店，四十多家*店，个个生意*，西面来风扯面餐饮汉文化的代表,三千年   就这味   扯起来   真带劲！这句话已深深的印在了广大食客的脑海里
今年还要在江苏、广东、浙江等省市授权成立西面来风运营中心，让西面来风吹遍大江南北，走出**！让**各地都能享受到这股中国风，品尝到*几千年的传统美食。
 
西面来风扯面餐饮汉文化的代表,三千年   就这味   扯起来   真带劲！









以下信息仅供参考，详情以商家信息为准（西面来风餐饮*）  

 
按比例用食盐水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的

湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头**，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪

啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。捞起煮好的板面，清白

润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。臊子的制作也十分讲究。用料有茴香花椒

桂皮面酱食盐红辣椒牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油
  








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